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Wolfrano
...“padre fondatore” del locale, il 1° ottobre del 1960 apre il “Wolf”
(diminuitivo del suo nome) inizialmente come bar-biliardo e poi
trasformandolo in pub. Risale ad allora la creazione degli storici panini Special, Mingo, BLT, Turkey ai quali si sono aggiunti gli hamburgers e
gli hotdogs, grazie all’entusiasmo dei numerosi studenti americani e stranieri in genere della vicina Università Americana.
Il Pub e' stato per molti anni il loro abituale ritrovo e lo e' diventato anche per moltissimi bolognesi di diverse generazioni.
Andrea e Fausto
Nel 1995, dopo tanti anni di collaborazione, Andrea figlio di Wolfrano, subentra nella gestione, perseguendo la tradizione con qualche novita'... tra queste i concerti, diventati in pochi anni piacevoli e apprezzati appuntamenti sia d’inverno che d’estate, grazie all’apertura della veranda adiacente al giardino.
Nel 2000 si affianca nella gestione Fausto, il cui contributo consolida la centralità del Wolf come punto di aggregazione della città.
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